Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 3 4 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 300 gram domates konservesi ya da 3 4 domates rendesi
• Çiğ köfte harcı baharatı yarım paket
• Limon
• İsteğe bağlı isot
• 1 tutam tarçın

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Hamur makinesi kabına önce bulguru alıyoruz.
2. Ardından bütün malzemeleri içine atıyoruz.
3. Sarımsağı ezerek koyuyorum hepsini bir arada karıştırıyoruz. Hızlı ayarda olursa 4. Kademe gibi döver gibi yapıyor daha güzel kıvam alıyor.
4. Bir-kac dakika karıştırdıktan sonra biraz 15 20 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Daha sonra gidip geldikçe aynı şekilde biraz çalıştırıp biraz dinlendiriyoruz.
6. 2 saate yakın makine de duruyor ara ara çalışarak tabi sürekli değil.
7. Daha sonra eldiven giyerek üzerine yağ sürün elinizle dökmeden ve yağlı elle şekil verin.