Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıcak su
• 3 su bardağı küçük bulgur
• 1 çay bardağı isot
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan ve 1 diş sarımsak
• 1 adet domates

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bulguru derin bir kaba koydum. Üstüne 1 bardak kaynar su ekleyip bulgurun şişmesi için üstünü kapatıp kenara bıraktım.
2. Kabuğunu soyduğum domates, soğan ve sarımsağı robottan püre haline gelecek şekilde çektim. Bu sosu şişmiş bulgurun üstüne ekleyip yoğurdum. Bulgura az su kattığım için bu domatesli sos bulgurun iyice yumuşamasını sağlayacak.
3. Yoğrulan bulgurun üstüne tuz, salça ve baharatları ekleyip yoğurdum. Üzerine nar ekşisini ve son olarak da zeytinyağını ekleyip yoğurdum. Çiğköfteyi yarım saat dinlendirdikten sonra şekillendirdim.
4. Yanına bol yeşillik ve güzel bir ayranla ailenizle, dostlarınızla afiyetle yiyebilirsiniz