Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 yemek kaşığı yedi çeşit baharat
• 2 veya 3 yemek kaşığı pulbiber
• 3 yemek kaşığı isot
• 500 gram kıyma
• 1 kg çiğköftelik bulgur
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Yarım demet maydanoz
• 2 domates
• 2 limon
• 3 veya 4 yemek kaşığı salça
• 2 soğan
• 7 veya 8 diş sarımsak
• Nar suyu
• Bol yeşillik

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Başta soğanı robottan geçiriyoruz yada elle minik minik doğruyoruz. Sarımsağıda eziyoruz.
2. .Eti ilave ediyoruz.
3. Daha sonrada baharatları yavaş yavaş ekliyoruz.
4. Bu arada bi yandan da yoğuruyoruz.
5. Ardından köfte simitimizi ekliyoruz yavaş yavaş yoğuruyoruz.İyice bir birine geçsin.Domates ve limonu da koyuyoruz.
6. Limonu dörde bol kabuğuyla koy.İyice suyu çıksın daha sonra kabuğunu çıkaracağız.
7. Bu arada çok yoğuruyoruz.Yanınıza bi kap alın ara ara suyu ekleyip yoğurun.
8. Salçasını falanda ekleyin.Biz arada robota atıyoruz yumuşacık oluyor.
9. En son yağını kızartıyoruz.Maydanozu doğruyoruz.
10. Yağı kızartıp maydanozun üstüne döküyoruz. Hepsini yoğuruyoruz.Dilerseniz nar ekşisinide atabilirsiniz.
11. Elimizle sıkıp şekil veriyoruz.Çiğköftemiz hazır.afiyet olsun. .