Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer düğür
• 1 su kadehi sıcak su
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tane soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kadehi isot
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 tane limon
• Tuz veya 1 tane knor
• 1 çay kadehi zeytin yağ

Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Esmer düğülümüzü sıcak suyla nemlendiriyoruz bekletiyoruz.
2. İsotumuz bir ölçü zeytinyağ ile nemlendirip bekletelim.
3.  Soğanları rendeleyerek suyunu sıkıyoruz. Sarımsakları da rendeleyelim.
4.  Yumuşayan düğülün içine salça, soğan ve sarımsak ilave edilip yoğurulur.
5.  Kalan malzemeler sırayla ilave edilip yoğurulur.
6. En son zeytinyağ ilave edilerek 20-25 dakika yoğurulur. Ne kadar çok yoğurulursa o kadar hoş olur.