Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı çiğ köftelik düğü
• 2 tane soğan
• 2 dis sarımsak
• 3 tane kesme şeker
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tane limon
• 1 demet maydanoz
• Yeşil soğan
• 5 kaşık isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı zeytin yağı veya sıvı yağ
• Tuz

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak isotu, karabiberi, şekeri, yarım su bardağı suyla ıslatıp 1 saat kadar beklet.
2. Diğer yandan soğanı ince ince doğra sarımsakları sarımsak ezeceğinde ezip salçayla beraber 1 buçuk su bardağı suyla beraber düğüye ara ara ekleyip iyice yumuşayıncaya kadar yoğur.
3. Sonra ıslatmış olduğumuz isotu, şekeri ve karabiberi ekleyip yoğurun.
4. En son yeşilliği, limonu ve yağını ekleyip biraz daha yoğurup elinizi hafif yağlayarak köftelerinizi sıkarak şekil verin afiyet olsun.