Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı ince bulgur (Esmer)
• 2 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Çeyrek çay bardağı nar ekşisi
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1.5 tatlı kaşığı isot
• 1.5 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sumak(Ben kulanmadım)
• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. İnce bulgur, domates salçası, biber salçası, isot, tuz, limon suyu, sumak, pulbiber alınıp güzelce karıştırıyoruz.
2. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ilave edip üstünü kapatıp 5 dakika dinlendiriyoruz.
3. Dinlendirme aşamasında soğanı, sarımsağı ve 1 adet domatesimizi rendeliyoruz veya robotan çekiyoruz.
4. Dinlenen harcımıza robotan geçirdiğimiz malzemeleri karıştırıp yoğurma işlemine başlıyoruz. Ben bu aşamada 25 dakika yoğurdum ve hazırları aratmayan çiğköftemiz hazır :).
5. Afiyet olsun.