Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı kırmızı toz biber
• 1, 5 yemek kaşığı sumak
• Yarım çay bardağı isot
• 1, 5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 büyük soğan (Rendelenecek suyu sıkılacak)
• 6-7 diş sarımsak (Rendelenecek)
• Yoğururken kullanmak için buz küpleri (İsteğe bağlı)

• Lavaş
• Spesiyal çiğ köfte sosu
• Yarım çay bardağı acılı ketçap (Tercihen tat marka)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi veya sosu
• 1 yemek kaşığı isot

Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Köftelik bulgurun üzerine 2 su bardağı kaynar su ilave edip 10 dakika kadar dinlendirilir.
2. Sırasıyla bütün malzemeleri katıp iyice kıvam alana (Yaklaşık 1 saat) kadar yoğurun.
3. En son buz küplerini ilave edip toparlayın. Evinizde mutfak şefiniz varsa onda yoğurun çok daha kolay oluyor.