Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo ham köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı nane
• 1 kutu ham köfte harcı
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• 3 yemek kaşığı biber salça
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 su kadehi akışkan yağ
• 3 tane domates
• 1 litre ılık su
• Tuz

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurumuzu yoğurma kabına dökelim üzerine tam baharatları ilave edip karıştıralım.
2. Takribî 1 litre su ile bulgurumuzu nemlendirelim hakimiyetli dökelim suyu çok koyarsak hamur gibi olur.
3. Bulgurun hepsi ıslanınca su dökmeyi vazgeçelim. Üzerini bir tepsi ile kapatıp bulgurun şişmesini bekleyelim.
4. 20 dk kadar, şimdide soğanı, sarımsağı ve domatesleri rondodan geçirelim.
5. Dinlenmiş olan bulgurun üzerine dökelim, salçaları, akışkan yağını ve nar ekşisini de ilave edip takribî 45 dk yoğuralım ne kadar çok yoğurursak o kadar lezzetli oluyor