Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram esmer bulgur
• Sıcak su
• 3, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 3, 5 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay kadehi pul biber
• 1 çay kadehi isot
• Yarım çay kadehi toz kırmızı biber
• 3 adet sarımsak
• 1 su kadehi zeytinyağı ve akışkan yağ karışık
• Yarım çay kadehinden azıcık fazla nar ekşisi
• Yarım çay kadehinden fazla sumak
• 3 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tuz
• Limon

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurumuzu nemlenip 10-15 dk bekletiyoruz.
2. Soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
3. Zeytinyağı ve akışkan yağ hariç tam malzemeleri katıp yoğurmaya başlıyoruz.
4. En son kıvama göre yağları katıyoruz.
5. Limonumuzu yıkayıp suyunu içine sıkıyoruz.
6. Kabuğuyla birlikte yoğurabilirsiniz.
7. En son kabuğu çıkarıp sıkmaya başlayın. Afiyet olsun.