Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi esmer bulgur
• Yarım su kadehi kaynar su
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı akışkan yağ
• Yarım kuru soğan

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu bir miktarlı kaynar su ilave ederek üzerini kapatıp suyunu sürükleyene kadar demlendirelim.
2. Yarım kuru soğanı rendeleyip suyunu sıkalım.
3. Suyunu sürükleyen bulgurumuzu yoğurma kabına alıp tüm malzemelerimize içine ilave edelim.
4. Elde bunalabilecek kıvama gelinceye kadar yoğuralım.
5. İsteğe göre domates rendesi ve yeşillik ilave edilebilir. Afiyet olsun.