Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi esmer köftelik bulgur
• 2 su kadehi sıcak su
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet soğan
• 1 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kadehi isot
• Yarım çay kadehi kırmızı biber
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 1 çay kadehi soğuk su
• Yeteri kadar buz

Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru sıcak suyla nemlendirip 10 dakika bekletin.
2. Rendelenmiş ve suyu bunalmış soğanı, rendelenmiş domatesi, sarımsağı ve değişik tüm malzemeleri ilave edip 20-30 dakika yoğurun.
3. Kıvamını ayarlamak için yoğururken buz ilave edin. Son olarak şekillendirin ve servis edin.