Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 su kadehi köftelik esmer bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 yarım çay kadehi yağ Yarısı akışkan yağ yarısı zeytinyağ
• 1 adet domates
• 1 avuç maydanoz
• Tuz
• 1,5 su kadehi su

Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulgurun üzerine 1, 5 su kadehi sıcak su döküp karıştırın ve ağzı kapalı olarak 15 dakika bekletin.
2. Domates, soğan ve sarımsakları rendeleyin.
3. Maydanoz hariç tam malzemeleri birleştirip hoşça yoğurun.
4. Şayet köfte ufalıyorsa su ilave edebilirsiniz.
5. Yumuşak ve köfte kıvamı alana kadar yoğurun.
6. Ben mutfak şefinde yoğurdum şayet mutfak şefiniz varsa ondada yapabilirsiniz.
7. Son olarak maydanozu ince, ince doğrayıp ilave edin ve tekerrür yoğurup ve biçim verin.
8. Biçim verirken eldiven takarsanız biçimi daha hoş oluyor.