Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo esmer köftelik bulgurşahıs başı 1 çay kadehi
• 200 gr ham köftelik dana eti
• 250 gr.isot
• 3 kocaman diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limon
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım bağ maydanoz
• 2 su kadehi akışkan yağ
• 3 su kadehi su
• 2 yemek kaşığı akışkan yağ et için

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Evvel etimizi ve sarımsağı robottan sürüklüyoruz.
2. Daha sonra baharatların ve isotun yarısını ilave edip iyice sürüklüyoruz.
3. Sürükledikten sonra başka bir kaba aktarıp 2yemek kaşığı akışkan yağ ilave edip yoğuruyoruz.
4. Bulguru köfte yoğurma leğenine alıyoruz isotun kalanını suda nemlendiriyoruz.
5. Bulgura salçaları ,baharatları ve 1 limonu doğruyoruz kabukları ile suyunu vazgeçince geri alıyoruz köfteden limonuve yoğurmaya başlıyoruz.
6. İsotu yavaş yavaş ilave ederek bulgur yumuşayana kadar yoğuruyoruz.
7. Belirti yumuşayınca etini ekliyoruz ve özleşene kadar yoğuruyoruz.
8. En son doğradığımız maydanozu ve akışkan yağına ilave ediyoruz.
9. Elimizle biçim verip servis yapıyoruz afiyet olsun.