Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer köftelik bulgur
• 1 su kadehi köftelik ince bulgur
• 1 adet kuru soğan büyük boy
• 2 su kadehi sıcak su
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı susmak
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım çay kadehi zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle esmer bulgur ve öbür köftelik bulguru karıştırıp bir kaba alıp üzerine 2 su kadehi sıcak su dolaştırıp kapağını kapattım.
2. Daha sonra kuru soğan ve sarımsakları ceddip rendeledim ve suyunu sıktığım soğan ve sarımsakları suyunu sürükleyen bulgurun üzerine ilave edip üzerine tuz, baharatları, salça ve yağ dolaştırıp takribî bir 10 dakika çorba yaptığım bılenderle çektim .
3. Arada blendere dinlendirip içini arındım .
4. Zira o biçimde daha iyi sürüklüyor daha sonra nar ekşisi ilave edip 5 dakika elimle yoğurdum ve daha sonra biçim verip servis ettim ve bütün kıvamında ve çok ta lezzetli oldu.