Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi köftelik bulgur
• 2-3 çorba kaşığı biber salçası salçadan salçaya değiştiği için  şayet salçanız rengi hemen veriyorsa 2 kaşıkta olabilir
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı  karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz ama isottan azıcık fazla koyabiliriz damak tadınıza göre
• Çok ufak doğranmış maydanoz ben beğendiğim için ve hoş olduğu için kullanıyorum
• 1  büyük boy soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 çay kadehi akışkan yağ yada zeytin yağı
• Kuru domates suyu

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. ▶️Kuru domatesi azıcık suya koyup kaynatıp ya domatesler ile birlikte yada domatesin suyu ile yalnızca köftelik bulgur nemlendirip 5-10 dakika beklenir.
2. ▶️Tüm malzemeleri minicik doğrayıp iyice yoğrulur.
3. ▶️Sonlara doğru ara ara yağ koyularak yoğrulur.
4. ▶️En sonda nar ekşisi istenilen miktarda koyup bir kere daha yoğrulur servise hazır