Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi esmer bulgur
• 1 su kadehi sıcak su
• 2 diş sarımsak
• Yarım soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı ısot
• 2 yemek kaşığı ketçap
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Yarım su kadehi zeytin yağı
• 1 adet limon
• Nar ekşisi

Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Esmer bulgura 1 su kadehi sıcak su ilave edilir ve 10 dk bulgur dinlendirilir.
2. Bulgur yumuşayınca el blenderı ile 5 dk kadar çekilir.
3. Ardından soğan rendelenir. soğanın acı suyu karışıma koymadan evvel iyice bunalır.
4. Sarımsak rendelenir bulgura ilave edilir.
5. Domates salçası, biber salçası ve ketçap da karıştırılarak bulgurla buluşturulur.
6. Son olarak da baharatlar, limon, nar ekşisi ve yağ ilave edilerek karışım yoğrulur.
7. Harcın içindeki malzemeler iyice aynılaşınca biçim verme safhasına geçilir.
8. Ham köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve şekillendirilir.Ardından yeşilliklerle servis edilir.