Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 7 çay kadehi ince bulgur
• 2 adet ince kıyılmış soğan
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• 1 su kadehi akışkan yağ
• 1 su kadehi sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber, pul biber
• 4 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak bulguru sıcak suyla 10 dk nemlenelim.
2. İçine soğanı ince ince doğrayıp ilave edelim ,daha sonra tuz, karabiber ,pulbiber,kimyonu ve salçayı ilave edelim.
3. İsotu iki yemek kaşığı akışkan yağ veya su ile karıştırıp ilave edelim zira isot ıslandığı zaman rengini veriyor.
4. Tam malzemeleri bitirince yoğurmaya başlayalım.
5. Bulgurlar yumuşayana kadar iyice yoğuralım.
6. Yumuşadıktan sonra 1 su kadehi akışkan yağ ve maydanozu ince ince doğrayıp ilave edelim.
7. Yoğururken arada bi elimizi suya daldırıp yoğuralım.
8. Elimizle biçim verip tabağa dizlerim. Afiyet olsun