Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi köftelik esmer bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası tepeleme dolu
• 1 yemek kaşığı biber salçası tepeleme dolu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su kadehi sıcak su
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 1 çay kadehi yağ

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak köftelik bulgurumuzu yoğurma tepsimize alalım.
2. Kaşık ile ortasına bastırarak, bu kısma domates salçası, biber salçası, tuz, isot, sumak ve pul biberi ilave ederek kaşık ile karıştıralım.
3. Salça ve baharatları birbirine hoş bir biçimde yedirelim.
4. Üzerine sıcak suyu da ilave edelim ve üzerini kapatarak bulgurların suyunu sürükleyip şişmesi için 5 dakika kadar dinlenmeye vazgeçelim.
5. Bulgurlarımız dinlenirken biz de rondoya soğan, domates ve sarımsağı alarak rondodan geçirelim. Dinlenen bulgurun üzerine ilave ederek karıştıralım.
6. Limon suyu, nar ekşisi ve zeytin yağını da ilave ederek ham köftemizi yoğurmaya başlayalım.
7. Malzemelerimiz hoşça özleşene ve istediğimiz kıvama gelene kadar yoğurduktan sonra elimizle biçim verelim.
8. Şekillendirdiğimiz köftelerimizi servis tabağına alarak servis edelim.