Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi köftelik bulgur
• 1 tane orta boy haşlanmış patates kıvam vermesi için
• 2 yemek adalȩığı domates salçası
• 1 çay bardağı ev biberi
• 1 tatlı adalȩığı karabiber
• 1 tatlı adalȩığı toz biber
• 1 tatlı adalȩığı kimyon
• 1 tane kuru soğan ince doğranmış
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı akışkan yağ
• İnce doğranmış yeşil soğan
• Maydanoz
• Sarımsak

Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yeşillik hariç tam malzemeyi mutfak robotunda sürükleyerek de çok hoş bir çiğ köfte hazırlayabilirsiniz
2. Tepsimize bulguru ince doğranmış kuru soğanı ,pul biberi ,salça, baharatlar tuzu alalım.
3. Evvel su koymayın bulgurla malzemeleri iyice harmanlayın ve yoğtümörün ara ara çok az su verin kıvam alana kadar yoğtümörün.
4. Bulgurlar yumuşayınca patatesi atayıp içine ekleyin.
5. Patatesler içinde görünmeyene kadar yoğtümörün tadına bakın yumuşayıp çiğ köfte kıvamına gelmişse ince doğradığımız yeşil soğan maydanoz ve sarımsak ekleyip yoğuralım.
6. Kurudukça arada azar azar su ekleyin kıvama geldimi yağı bir tavada ısıtıp köfteye ekleyip iyice karıştırıp toparlayalım. Servis tabağına sıkılıklar olarak hazırlıyalım. Ayran eşliğinde servis yapalım kimi makinada yoğuruyor ben hiç denemedim.