Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 330 gr esmer köftelik bulgur
• 1 büyük yada 2 tane minik soğan
• 1 diş sarımsak
• 250 ml sıcak su
• 25 ml akışkan yağ
• 25 ml zeytinyağı
• 50 gram domates salçası
• 50 gram biber salçası
• 1,5 tatlı kaşığı isot
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı nar eksisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2,5 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 domates
• 2,3 yemek kaşığı soğuk su
• 1 limon
• Maydanoz

Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru sıcak su ile nemlendirip 15 dakika ağzını kapatarak bekletelim.
2. O sırada soğanı ve sarımsağı rendenin ince tarafıyla rendeleyip suyunu sıkalım.
3. Daha sonra bulguru bir kaşıkla karıştırarak tam malzemeyi üzerine ilave edelim.
4. Domatesi de rendeleyip onuda ekleyelim.
5. Hepsini bir kaşıkla karıştıralım.
6. Hamur yoğurma aygıtında 30 dakika yoğuralım.
7. Tam malzeme özleşince maydanozu ince kıyarak ilave edip karıştıralım.
8. Elimizle sıkıp biçim verelim.