Cevizli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3,5 su kadehi köftelik bulgur ham köftelik esmer bulgur da olur ben karmaşık kullandım
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet orta domates püresi
• 1 adet orta boy soğan küçük küp doğranmış
• 3 adet diş ezilmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yeterince tuz ben kullanmadım salçanın tuzu yetti
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 büyük boy haşlanmış patates
• 1 su kadehinden 2 parmak beceriksiz zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1/2 yarım limon suyu
• 1 su kadehinden 2 parmak beceriksiz rondo dan geçirilmiş ceviz
• Marul servis ederken

Cevizli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Evvel patatesin kabuğunu ceddip haşlıyoruz. İsotun üzerine 1/2 çay kadehi su ilave edip karıştırıyoruz.
2. Haşlanan patatesleri süzüyoruz.
3. Ceviz ve zeytinyağ hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
4. Patatesler sıcak olacak. Yumuşayana dek yoğuruyoruz ben şef kullandım.
5. Köfte hazır olunca zeytinyağı bir tavada ısıtıyoruz.
6. Isınan yağa cevizleri ilave edip bir kaç dakika karıştırıyoruz.
7. Altını kapatıp sıcakken köftenin üzerini dolaştırıyoruz. Nar ekşisi ve limon suyunu da ilave ediyoruz.
8. Elimiz yanmayacak kadar soğuyunca iyice karıştırıyoruz.
9. Sıkıp servis ediyoruz.
10. Yanına marul, turşu bırakılmaz. Afiyet olsun.