Cevizli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı esmer bulgur
• 1 su bardağı kaynar su (bulguru ıslatmak için)
• 2 domates rendesi
• 1 orta boy soğan rendesi
• 2 büyük diş sarımsak
• 1 limon
• 1 tutam maydanoz ince kıyılmış
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı kadar nar ekşisi
• Yarım su bardağı ceviz
• 2 tatlı kaşığı dolusu isot
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay bardağı kaynar su(isot için)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Cevizli Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Önce bulguru tepsiye ekleyip ıslatın ve üstünü kapatın bulgurlar ıslanırken diğer malzemelere geçelim .
2. Önce isotu bir kaseye ekleyip bir limon sıkın ve yarım çay bardağı suyla ıslatın rengini güzelce versin diye .
3. Sonra soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın sonra domates ve sarımsağı da rendeleyin .
4. Maydanozu çok ufak olacak şekilde doğrayın ve diğer baharatlarda hazırlayın bulgur yumuşadıktan sonra domates soğan ve sarımsak rendesini ekleyin ve salçaları da ekleyin ve 5-10 dk boyunca yoğurun.
5.  Sonra blendırdan güzelce geçirin lokum gibi olacaktır zaten yine tepsiye alıp bu sefer maydanoz baharatları ve isot karışımını ekleyip 15 dakika daha yoğurun .
6. En son zeytin yağını döküp biraz daha yoğurduktan sonra şekil verip yeşillik eşliğinde servis edebilirsiniz tabi zamanınız varsa en az 1 saat dinlendirin daha güzel olacaktır şimdiden yapacaklara afiyet olsun