Buzluk İçin Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 6 su kadehi kısırlık bulgur 200ml
• 4 su kadehi irmik 200ml
• 1,5 su kadehi un 200ml
• 3 yumurta ben tam olarak koyuyorum
• 1, 5 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• Aldığı kadar sıcak su

Buzluk İçin Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kısırlık bulguru bi tencereye alıp üzerini geçecek biçimde sıcak su koyalım ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dk dinlendirelim.
2. Dinlenip şişen bulguru geniş bir tepsiye aktaralım ben ham köfte tepsisi kullandım.
3. Daha sonra sırasıyla un ,irmik, domates ve biber salçası, tuz ve baharatlarını ilave edip sıcak su ile yoğuralım.
4. Su için miktar kullanmadım göz kararı yaptım ama ola ki yapacaksanız 2 su kadehi sıcak su konuluyor;iyice yoğrulan bulgurumuza tek tek yumurta ilave edip yoğurma harekâtına devam edelim.
5. Yumurtalarda köfteyle birleşip hamlaninca artık yuvarlamaya başlayabiliriz.
6. Elimizi nemlendirip bilye büyüklüğünde köfteler yoğur bilgin ortasına serçe parmağımizla bastırıp biçim verelim.
7. Unlanan tepsilere dizelim birbirine yapişmasını yasaklayalım.
8. Büyük bi tencereye su koyalım ve yuvarlanan köftelerimizi haslayalım.
9. Daha sonra geniş bir tepsiye haşlanan köfteleri soğuması için koyup bekleyelim.
10. Soğuyan köfteleri buzdolabı poşetlerine doldurup havasını alalım ve artık buzluğa kaldıralım.