Buzlu Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gr ham köftelik bulgur
• 2 adet büyük boy soğan
• 6 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su kadehi zeytin yağ
• Yarım çay kadehi nar ekşisi İsteğe göre artırılabilir
• Yarım su kadehi isot Yarım su kadehi ılık suyla bir kabda dinlendiriyoruz
• Göz ayarı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Göz ayarı tuz
• 2 kalıp buz
• 1 kadeh su

Buzlu Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak ham köfte tepsisine soğanları ve sarımsağı rendeliyoruz.
2. Arttan biber salçası ve domates salçasını koyup yarım kadeh suyla karıştırıyoruz.
3. Daha sonra bulgurumuzu üstüne ilave edip 10 dk süresince yoğuruyoruz.
4. İçine buzlarımızı da ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. Belirli kıvama geldikten sonra hazırladığımız isotu içine ekliyoruz ve iyice karışana kadar yoğuruyoruz.
5. Ardından nar ekşini ilave edip yoğurduktan sonra zeytin yağımızı katıp üzerine baharatlarımıza ilave ediyoruz. 5 dk daha yoğurup sıkma operasyonuna başlıyoruz.Afiyet olsun