Buzla Yoğrulan Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3,5 su bardağı içli köftelik bulgur
• 1 adet rendelenmiş büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• Yoğurmak için buz
• 1 çay bardağı zeytinyağı + nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı siyah pul biber (Çok acı sevmeyenler yaklaşık 1 yemek kaşığı kullanabilir)
• 1,5 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan

Buzla Yoğrulan Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İçli köftelik bulgurlarımızı çiğ köfte yoğurabileceğimiz geniş tepsiye aldıktan sonra sırayla buz, rendelenmiş soğan, salçalar ve baharatlarımızı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
2. 5-10 dakika kadar yoğurduktan sonra zeytinyağı ve nar ekşisi karışımını ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
3. İstediğimiz yumuşak kıvama ulaşana kadar ara ara buz ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Yumuşak kıvama gelince maydanoz, yeşil soğan ve bir miktar zeytinyağı ekleyip biraz daha yoğuruyoruz.Çok lezzetli çiğ köftemiz hazır afiyet olsun 🥰