Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi irmik
• 1 su kadehi ince bulgur
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı isot
• Tuz
• 1 adet yumurta
• 1 su kadehi haşlanmış su

• 1 büyük soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 büyük domates rendesi
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 su kadehi su köfteleri haşladığımız su olursa daha lezzetli olur

• 2 su kadehi fazla sulu olmayan yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz, taze fesleğen ve taze nane akarsu otu, maydanoz da seçim edilebilir

Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırıp suyu ilave edip iyice yoğuruyoruz, yoğrulan hamuru bilyeden azıcık daha ufak büyüklükte yuvarlıyoruz.
2. Bir tencereye kaynar suyun içine köftelerimizi koyup tencerenin dibinden ufalayıncaya başka bir deyişle pişinceye kadar haşlıyoruz.
3. Haşlanan köftelerimizden bir su kadehi su ayırıyoruz ve başka bir tencerede soğanlı sosumuzu kavurup üzerine suyu ilave ediyoruz hoşça pişince ; köfteleri ilave ediyoruz iyice harmanlanınca ocaktan alıyoruz.
4. Yoğurtlu sosumuzu hazırlıyoruz ve üzerine soğumuş olan köfteli sosu ilave ediyoruz, taze fesleğen ve nane ile ziynetliyoruz.

   Anekdot : Köftenin kıvamı sert olursa azar azar sıcak su ilave ederek yoğurmaya devam edin, yumuşak olursa irmik bulgur karışımını azar azar ilave edin
   Afiyet olsun