Bu Çiğköfte İle Bayi Açarsın Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi esmer bulgur
• 2 adet soğan rendesi suyu ilave edilmeyecek
• 4 diş sarımsak rendesi
• 1 tane domates rendesi
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 3 yemek kaşığı sumak
• 1 fincan pul biber
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• Yarım fincan nar ekşisi

Bu Çiğköfte İle Bayi Açarsın Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bulguru 1 su kadehi kaynar su ile nemlendirip 15-20 dakika bekliyoruz. Bu arada soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkarak ayırıp soğanları tepsimize alıyoruz.
2. Değişik tüm malzemeyi soğanların üstüne ilave ederek hoşça karıştırıyoruz. İyice homojenize olduktan sonra nemlendirdiğimiz bulgurları ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz.
3. Takribî 30-40 dakika hoşça yoğurduktan sonra yarım saat dinlendiriyoruz.
4. Dinlendikten sonra yanımıza 1 çay kadehi ılık su ve yarım çay kadehi zeytinyağı alıp yoğurmaya başlıyoruz. Suyu ve yağı kademeli olarak ilave edip yedirdikçe yoğuruyoruz.
5. Takribî yarım saat daha yoğurduktan sonra hafif ıslak ve ufalamayan kıvama gelince biçim verebiliriz.
6. Şekillendirdikten sonra olanak varsa 2-3 saat dinlendirirsek çok daha lezzetli olacaktır.