Bol Acılı Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su kadehi çiğköftelik esmer bulgur
• Bulguru nemlendirmek için 1, 5 su kadehi sıcak su
• 3 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 3-4 dış sarımsak
• 1 rendelenmiş kuru soğan
• 1 limon suyu
• 1 su kadehi çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı çemen unu
• 2 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• Yeterince tuz
• 1 tutam maydanoz

Bol Acılı Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Bulguru nemlendirdikten sonra tam malzemeleri katıp yoğuruyoruz.
2. Baharatları bulguru ıslanırken katıyoruz.
3. Soğanı rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz malzemeleri katıp yoğurmaya devam ediyoruz şayet harcınız çok katıysa domates rendesi ilave edebiliriz isteğe bağlı
4. Yarım demet maydanozu ufak ufak doğradıktan sonra kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz ve elinizle bunaldıktan sonra çiğköftemiz hazır marul, nar ekşisi, limon, ayran eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz