Antep Usulü Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi mercimek
• 1 şu kadehi ince bulgur
• 5-6 kadeh su
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 4 tane kocaman taze soğan
• 1 bağ maydanoz
• 2 tane taze sarımsak veya 4 5 tane kuru
• 1 buçuk kuru soğan
• Tuz , karabiber , kimyon , köfte baharatı , pul biber
• 2 su kadehi zeytinyağı

Antep Usulü Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ocakta su ile mercimeği kaynatın iyice yumuşayan mercimeklerin altını kapatın ve içine ince bulguru ilave edin.
2. Bulguru koyarken içinde az su kalmalı şayet suyu az ise azıcık ilave edin çok ise dökün.
3. Bulguru ilave ettikten sonra ağzı kapalı beklemeye alın yumuşasın.
4. Yeşillikleri ayıklayıp doğrayın. yağın içine 1 kuru soğan ince doğrayıp ocakta azıcık kavurun üzerine salçayı ve pul biberi ilave edin.
5. Yumuşayan bulgurun üzerine dökün baharatları ilave edip yoğurmaya başlayın.
6. Baharat zevke göre az veya çok ilave edin. isterseniz ilave etmeyin.
7. Yeşillikleri de ilave edip yoğurun köfteniz hazır. Afiyet olsun