Antep Usulü Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi mercimek
• 2 su kadehi köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• yarım demet yeşil soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su kadehi yağ
• Kimyon, tuz kırmızı biber ve karabiber

Antep Usulü Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Mercimeği yıkayıp ocağa alın üstünü az geçicek biçimde su ilave edin tuzunu atın ve iyice pişirin.
2. Daha sonra içine bulguru ilave edip altını kapatın.
3. Kazanın ağzını kapatıp dinlenmeye vazgeçin. 15- 20 dakika kadar öteki yandan yoğurma kabına yeşillikleri küçük doğrayıp ilave edin salça ve baharatları da ilave edin.
4. Daha sonra mercimek harcını üstüne döküp iyice yoğurun.Ayrı bir tavada 1 adet kuru soğanı ufak doğrayıp yağla kavurun ve köftenin üzerine dökün kıvamını alınca biçim verebilirsiniz afiyet olsun