Antep Usulü Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 kadeh bulgur
• 1 kadeh zeytin yağı
• 1 kadeh domates salçası yarım kadeh isot
• Yarım kadeh pul biber
• 1 kadeh çekilmiş ceviz istersen
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı köfte baharatı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 orta boy patates
• Tuz

Antep Usulü Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri haşlıyoruz . Patatesler haşlanırken sarımsaklarımızı hırpalıyoruz.
2. Bulgurumuzu, salçamızı, baharatlarımızı, nar ekşimizi, zeytinyağımızı, vurulmuş sarımsaklarımızı ve haşlanmış patateslerimizi ham köftemizi yoğuracağımız kaba alıp yoğurmaya başlıyoruz.
3. Ufak bir kaseye sıcak su koyalım ve gerektikçe elimizi sıcak suya batırarak yoğurmaya devam edelim.
4. Takribî 10 -15 dk yoğuralım.
5. Artık biçim alabilen yapıya gelince biçim verelim yarım saat buzdolabında bekletelim. Afiyet olsun