Antep Etli Ham Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 6 çay kadehi ham köftelik bulgur
• 1.5 adet soğan
• 5-6 adet sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı domates veya biber salçası ilk etapta 1.5 yemek kaşığı koyun rengine ve ağız tadınıza göre tekerrür ilave edin
• 200 gram asapsız yağsız iki kere çekilmiş kiyma
• Tuz, karabiber, pulbiber

Antep Etli Ham Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Soğan ve sarımsakla çok ufak doğranır.
2. Maydanozda doğranır.
3. Daha sonra soğan, sarımsak ve salça alınarak evvel onlar karıştırılır.
4. Daha sonra 6 çay kadehi ve dış kabuğu ceddilip dörde parçalanmış limon yoğurma kabına alınarak yoğrulur.
5. Ara gizeme elimizi nemlendirerek 20-25 dakika bu biçimde yoğuruyoruz.
6. Ve eti ilave ediyoruz bir 20 dakika da öyle yoğurduktan sonra maydanozu ilave edip azıcıkta o köftenin içinde ezilecek biçimde yoğuruyoruz.
7. En son elimizi nemlendirerek biçim veriyoruz. Afiyet olsun.