Adıyaman Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1. 5 su kadehi esmer köftelik bulgur
• 1. 5 su kadehi beyaz köftelik bulgur
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 2 yemek kaşığı dolusu salça
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• Nane
• Yenibahar
• Pulbiber
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• İsot
• Yarım su kadehi akışkan yağ
• 5-6 adet küp buz En son yoğururken
• Maydanoz
• Yeşil soğan

Adıyaman Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bulgur ve baharatlar karıştırılır.
2. Ardından soğan ilave edilip yoğrulmaya başlanır bu harekât azıcık uzun sürebilir sabırlı olmak gerek.
3. Daha sonra salça ve yağ ilave edilip yoğrulmaya devam edilir bi müddette bu biçimde yoğrulur artık yeşilliklerini katabiliriz.
4. Harcımızı azıcık karıştırıp içine buz kalıplarını atıyoruz ve buzlar eriyene kadar yoğuruyoruz
5. Bundan sonrasında yağı az gelmiş ise birazdaha ilave edip biçim verebilirsiniz afiyet olsun