Ev Üretimi Etsiz Ham Köfte Ve Sosu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi ince bulgur Varsa esmer bulgur
• 2 su kadehi sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kadehi akışkan yağ
• 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet orta boy rendelenmiş suyu bunalmış soğan
• 3-4 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Ev Üretimi Etsiz Ham Köfte Ve Sosu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulgur karıştırma kabına alınır tuz ilave edilir. Sıcak su ile nemlendirilir ve şişmesi beklenir.
2. Ayrı bir kapta akışkan yağ, salça, suyu bunalmış soğan, rendelenmiş sarımsak, isot, nar ekşisi ve öteki baharatlar karıştırılır.
3. Şişen bulgurlar iç harcı ile buluşturulur ve karıştırılır. Azıcık buzdolabında bekletilir. Dolaptan çıkan ham köfte harcı dikkatli bir biçimde blender dan geçirilir Bu harekâtı yaparken blender zorlanıyor. Blenderi yormadan 1er dakika ara ile harekâta devam edelim. Pürüzsüz bir kıvam aldığında ham köftelerimizi elimizle sıkarak şekillendirelim. Marul ve limon ile servis edelim.
4. Ben ayrıca ham köfte sosu da yaptım bunun için birer yemek kaşığı ketçap, zeytinyağı ve isot azıcıkta tuz karıştırdım. Afiyet olsun