10 Dakikada 1 Kilo Çiğ Köfte (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı çiğköftelik bulgur
• 500 ml kaynar su
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2.5 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay bardağı isot biber
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limonun suyu
• 2.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Aysberg
• Lavaş

10 Dakikada 1 Kilo Çiğ Köfte (Videolu) Tarifi Yapılışı

1. 3 su bardağı çiğ köftelik bulguru ve 500 ml suyu iyice karıştırıyoruz.
2. Çiğ köftelik bulgurun şişmesi için kabın kapağını kapatıp 5 dakika bekliyoruz.
3. Şişen bulguru karıştırıp 2 tatlı kaşığı karabiberi 1 tatlı kaşığı kimyonu 1 tatlı kaşığı kekiği 2. 5 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi 1 çay bardağı dolusu isotu ve 1. 5 tatlı kaşığı tuzu iyice karıştırıyoruz.
4. Bu ölçülerle yapılan çiğ köfte biraz acı olacağından biberlerin miktarını damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
5. Yarım limonun suyunu 1 çay bardağı sıvı yağı 1 orta boy soğanı ve 2 diş kıyılmış sarımsağı da ekleyip karıştırıyoruz.
6. Ardından 2. 5 yemek kaşığı domates salçasını 1 yemek kaşığı biber salçasını ve 1 yemek kaşığı nar ekşisini de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Salça dağılıp çiğ köfte elle tutulur hale gelene kadar karıştırıyoruz.
8. Eğer çiğ köfteniz elle tutulamaz dağılan bir kıvam alırsa 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.
9. Kıvamını alan çiğ köfteyi el blenderıyla iyice çekiyoruz.
10. Bu sayede uzun uzun yoğurmanıza gerek kalmadan çiğ köftenin bulguru incecik olacak sıkılır bir kıvam alarak hazırını aratmayacak.
11. Blenderla çiğ köfteyi yaklaşık 4-5 dakika çekmeniz yeterli olacaktır.
12. Aysberg veya lavaşla dilediğinizce tüketebilirsiniz. Çiğ köftemiz hazır.