Mercimek Köftesi Bütün Kıvamında

Mercimek Köftesi Bütün Kıvamında Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi kırmızı mercimek
• 1,5 kadeh köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 orta boy kuru soğan
• Maydanoz
• Yeşil soğan
• Dereotu
• Kimyon
• Köfte baharatı
• Kırmızı biber
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı erik ekşisi veya limon Ev üretimi vardı benim
• Sıvıyağ Kuru soğanı kavurmak için

Mercimek Köftesi Bütün Kıvamında Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle mercimeğimizi yıkayıp tenceremize dökelim, üzerini bir parmak geçene kadar su ilave edip, ocağa alalım.
2. Pişen mercimeğin altını kapatıp, bulguru katıp karıştıralım ve tuzunu ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatalım demlensin. Suyu azsa kaynamış su ilave edelim, fazlaysa azıcığını dökelim
3. Kuru soğanı ufak ufak doğrayıp akışkan yağında kavuralım çok rengi dönmeden, salçaları ilave edip azıcık daha karıştırıp altını kapatalım.
4. Sonra salça sosunu bulgura ilave edip, geniş bir kapta yoğurmaya başlayalım. Bulgur salçayla iyice karışınca baharatları ve yeşilliğimizi ilave edip yoğuralım ve varsa erik ekşisi, yoksa limon sıkalım. Sıvıyağı noksansa bu düzeyde ilave edebilirsiniz.
5. Yoğurma harekâtı bitince elimizi yıkayıp mercimek köftemizi sıkalım ve tabağa dizelim