Mercimek Köftesi

Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer ince bulgur
• 1,5 su kadehi sıcak su
• 1 tane büyük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kadehine yakın akışkan yağ
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım limon suyu
• Damak tadına göre tuz

Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bulgur ağzı kapaklı bir kaba alınır ve üzerine kaynatılmış sıcak su konulup şişmesi için vazgeçilir.
2. Bu esnada kuru soğan ve sarımsak rendelenip sudan geçirilir suyu iyice süzülür.
3. Suyu süzülen soğanlar ve kalan malzemeler derin bir kapta karıştırılır.
4. Üzerine şişen bulgur ilave edilir.
5. 10 dakikaya yakın blenderden geçirilir.
6. Bu düzeyden sonra isterseniz yoğurma aygıtı ile yoğurmaya alın isterseniz elinizle yoğurun nasıl isterseniz.
7. 10 dakika daha yoğurup elle bunalıp tabağa dizilir. Afiyet olsun.