Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi kırmızı mercimek
• 1, 5 su kadehi ince köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 3-4 yemek kaşığı akışkan yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 4-5 yemek kaşığı domates sosu
• 3 su kadehi su gerekirse yoğurma düzeyinde azıcık daha ilave edilebilir
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alalım üzerine 3 su kadehi su ilave edelim. Yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
2. Suyunu çekince bulguru içine atalım ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletelim.
3. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan akışkan yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
4. Tavaya bir ölçü yağ alalım soğanı kavuralım üzerine salça ve domates sosunu ilave edelim.
5. Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğanı ilave edelim ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde hoşça yoğuralım.
6. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekerrür yoğrulur.
7. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ve dereotunu ilave edelim.
8. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve köftelere biçim vererek marul yaprakları üzerine dizelim. Afiyet olsun