Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi kırmızı mercimek
• 1 su kadehi ince bulgur
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 1/2 yarım Yarım çay kadehi zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım demet maydanoz
• 1 limon
• İstediğiniz baharatlar
• Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle orta boy tenceremizi alıyoruz.  4-5 su kadehi suda 2 su kadehi mercimeğimizi haşlıyoruz.
2. Mercimekler iyice haşlandıktan sonra içine 1 su kadehi ince bulgurumuzu koyuyoruz. İçine baharatımızı ve tuzumuzu koyup 15 dakika kapağı kapalı bir biçimde bekletiyoruz.
3. Öbür tarafta kuru soğanlarımızı minik küpler halinde doğruyoruz. Zeytinyağında kavuruyoruz. Soğanlarımız kavrulduktan sonra salçamızı katıp kavurmaya devam ediyoruz. Baharatlarımızı da koyup ateşten alıyoruz.
4. Bir taraftan maydanozumuzu ve yeşil soğanımızı yıkayıp arınıp doğruyoruz. Derin bir kaba mercimeğimizi ve soğanlarımızı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
5. İyice yoğurduktan sonra yeşilliklerimizi ve limon suyumuzu koyup beceriksizse baharatımızı ve tuzumuzu ayarlayıp, yoğurmaya devam ediyoruz. Daha sonra şekillendirip servis tabağımıza diziyoruz. Afiyet olsun.