Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su kadehi esmer köftelik bulgur
• 2 su kadehi kaynar su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kaşığı isot
• 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 3 adet rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay kadehi zeytin yağı
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet kuru soğan
• 1 tane limon
• Tuz

Etsiz Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Köftelik bulgurun üzerine 2 su kadehi kaynar su ilave edip,10 dakika kadar dinlendirin.
2. Soğanı robottan geçirelim ve acı suyunu sıkalım.
3. Sonra tam malzemeleri katıp iyice yoğurun.
4. Şayet ham köfte harcınız çok katı olduysa soğuk su ilave edip, istediğiniz kıvama gelene kadar yoğurabilirsiniz.
5. Yoğurma operasyonu bittikten sonra elinizi zeytinyağa daldırıp, sıkarak biçim verin.
6. Marul, nar ekşisi, limon ve lavaşla beraber yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.