Çiğ Köfte (Etsiz)

Ham Köfte Etsiz Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram esmer bulgur
• 1 kilo domates
• 1 su kadehi dolu kara biber
• 1 tatlı kaşığı 5 türlü
• 3 çorba kaşığı tepeleme salça
• 1 orta boy soğan
• 7- 10 diş sarımsak
• Tuz
• Nar ekşisi
• 1 çay kadehi akışkan yağ
• Taze soğan

Ham Köfte Etsiz Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle domateslerimizi atayıp blendır yada rendeden geçiriyoruz.
2. Soğan ve sarımsağı da ayrı ayrı robottan geçiriyoruz.
3. Ham köfte tepsisinin içine bulguru, karabiberi, 5 cinsliyi, salçayı, robottan geçirdiğimiz soğan ve sarımsağı alıp bi 10 -15 dk yoğuruyoruz.
4. Malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra domates suyuyla yavaş yavaş bi saat kadar yoğuruyoruz.
5. Nar ekşisi ve yağı da ilave edip bi 10 dk yoğuruyoruz.
6. Son olarak incecik doğradığımız taze soğanı ilave edip azıcık yoğuruyoruz.
7. İsteğe göre daha acı olmasını istiyorsanız azıcık pul biber ve kırmızı toz biber kullanabilirsiniz, ben kullandım. Afiyet olsun.