Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer ince bulgur
• 1,5 su kadehi kaynar su
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı isot Acı beğenenler çoğaldırabilir
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kadehinden bir parmak yetersiz akışkan yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limon

Ham Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurumuzu sıcak suyla nemlendirip 5 dakika üstü kapalı demlenmeye vazgeçelim.
2. Ayrı bir yerde soğan ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkalım ve bulgura karıştıralım.
3. Daha sonra akışkan yağ haricinde tüm malzemeleri ilave edelim.
4. Ben hamur yoğurma aygıtında yaptım takribî 30 dakikayı buldu ara ara aygıtı dinlendirerek.
5. Bulgurun diriliği gittiği zaman akışkan yağı ocakta kızdırıp köftenin üstüne dökelim Bu düzeyde yağın sıcağı çıkmadan değmeyelim
6. Böyle de hoşça harmanlayıp biçim verip servis yapalım. Afiyet olsun.