Çiğ Köfte

Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su kadehi ince esmer bulgur
• 1 su kadehi dan azıcık az ince bulgur
• 1 su kadehi kaynar su
• Yarım çay kadehi isot
• Yarım çay kadehi akışkan yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Bir tatlı kaşığı kadar tuz
• Bir orta boy soğan
• Bir diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi

Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle esmer bulguru ve bulguru derin kaba koyup bir kadeh kaynar su ile nemlendiriyorum.
2. Üzerini kapatıp 10 dk kadar bekliyoruz soğanı rendeledikten sonra suyunu sıkıyoruz Bu çok ehemmiyetli bir düzey zira suyu ham köftede acı tat vazgeçer.
3. Daha sonra kalan malzemelerinde koyup kaşıkla yediriyoruz. Ben blander kullandım isteyen robot ile de yapabilir blendırla eziyoruz.
4. Daha sonra elimle iki üç dakika kadar daha yoğurup şekillendiriyoruz.
5. Tarif gerçekten çok kolay afiyet olsunnnn.