Çiğ Köfte

Ham Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su kadehi esmer bulgur
• 1 baş soğan Suyu bunalacak
• 2 veya 3 diş sarımsak
• 1 adet domates rendesi veya sosu
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet limonun suyu
• Yarım çay kadehi isot Acı eşiğinize göre ayarlayabilirsiniz
• 3 yemek kaşığı pul biber
• Tuz
• Yarım çay kadehi nar ekşisi
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay kadehi kaynar su
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• İsteğe göre maydanoz

Ham Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle bulgurumuzu ham köfte kabına alıp azıcık kaynar su ile nemlendiriyoruz.
2. O sırada isot pulbiber ve bir adet limon suyunu yarım çay kadehi kaynar su ile karıştırıp bir kenara alıyoruz.
3. Bulgura biber salçasını domates salçasını rendelemiş olduğumuz soğan ve sarımsağı nar ekşisini ve domates rendesini katıp yoğurmaya başlıyoruz.
4. İyice yoğurduktan sonra isotlu karışımı döküp tekerrür yoğuruyoruz.
5. En son kimyon ve zeytinyağını katıp yoğurduktan sonra biçim vererek servis yapıyoruz.
6. Afiyet olsun :.