Malzemeler

• 125 gram tereyağ
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1, 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı zencefil
• Hamurun yarısı için 1 çorba kaşığı kakao
• 1 paket vanilya

Üzeri için gerekli malzemeler

• 2 yemek kaşığı bal
• Renkli şeker hamuru

Araç gereç kullanımı

• Merdane
• Şekilli kalıplar
• Varsa silikon hamur açma örtüsü

Yapılışı

Zencefilli Kurabiye Tarifi için ilk olarak kabımızın içine pudra şekeri ve tere yağını ilave ediyoruz. Sonrasında zencefilimizi de ilave edip karıştırma işlemini tekrarlıyoruz. Ardından un, nişasta, vanilya ve 1 çorba kaşığı kadar kakaoyu da ekleyip hamurumuzu yoğurma işlemine başlıyoruz. Hamurumuz iyice kıvamını bulmalı ele yapışmayan kolay şekil alabilen yapıda olmalı.

Hamurumuzu kolay açabilmek adına 30 dakika kadar streç kağıdına sararak bekletiyoruz. Hamruumuzu buzdolabından çıkardığımız vakit açmak için tezgaha pudra şekerini serpiyoruz. Pudra şekeri döktüğümüz bölüme hamurumuzu koyarak merdane yardımı ile hamurumuzu yavaş yavaş bastırarak açıyoruz.

Fırınımızı kurabiyelerimizi kesmeden önce 175 derecelik ısıya alarak bekletiyoruz. Bu esnada kurabiyelerimizi keserek yağlı kağıt serili tepsimizde pişiriyoruz. Mutlaka yağlı kağıt kullanmalıyız. Çünkü bu tarz kurabiyeler de tepsiyi yağlamak kurabiyenin çok yağlı olmasına sebep oluyor.

Şeker hamurumuzu da tezgahımızın üzerine alarak kesiyoruz.
Tüm kurabiyelerimizi kestikten sonra fırınımızda pişiriyoruz. Pişen kurabiyeleri fırından çıkararak soğutuyoruz. Sonrasında üzerine bir miktar bal sürüyoruz. Bal sürdüğümüz kurabiyelerimize aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerilerine kestiğimiz şeker hamurlarını hafifçe koyarak bastırıyoruz. Yarım saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.