Malzemeler

• 9 adet tuzsuz etimek

Karamel Sosu İçin

• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 3 damla limon suyu

Muhallebisi İçin

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 tatlı kaşığı buğday nişastası
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• Antep fıstığı, ceviz ya da fındık

Yapılışı

Muhallebisi için; Bütün malzemeleri tencereye koyalım ve göz göz olana kadar karıştırarak pişirelim. Hazırladığımız muhallebiyi soğumaya bırakalım.

Şerbeti için; toz şekeri tencereye koyalım ve orta ateşte eriyene kadar karamelize edelim. Sonra üzerine suyu ilave edip karıştırarak kaynatalım ve 1 taşım daha kaynadıktan sonra limonu sıkıp, bir taşım daha kaynatıp ocaktan alalım.

Kare borcama etimekleri dizelim ve etimeklerin üzerine şerbeti eşit olarak gezdirerek dökelim. Etimeklerin şerbeti emmesi için 10 dakika bekleyelim.

Soğuyan muhallebinin içine toz krem şantiyi ilave edelim ve mikser ile çırpalım. Şerbeti iyice çeken etimeklerin üzerine muhallebiyi döküp spatula ile düzgünce yayalım. Üzerine antep fıstığı, ceviz ya da fındık serpelim ve 3-4 saat buzdolabında dinlendirelim. Afiyet olsun.