Malzemeler

• 3 adet yumurta,
• 1/2 su bardağı toz şeker,
• 2 paket vanilya,
• 1 paket kabartma tozu,
• 2 su bardağı un.

Ispanak Püresi İçin

• 200 gr ıspanak,
• 1/2 su bardağı süt.

Kreması İçin

• 3 su bardağı süt,
• 6 çorba kaşığı toz şeker,
• 3 çorba kaşığı un,
• 1 çorba kaşığı nişasta,
• 1 çay bardağı hindistancevizi,
• 1 çorba kaşığı tereyağı,
• 2 adet vanilya

Yapılışı

Püresi için; ıspanakları temizleyip, yıkayalım.
Tencereye sütü, ıspanağı koyalım ve ıspanaklar ölene kadar 5 dakika pişirip, ılımasını bekleyelim.
Daha sonra rondodan geçirelim.

Kek için; bir kabın içine toz şekeri, yumurtaları koyalım ve yumurtalar köpürene kadar çırpalım.
İçine vanilyayı, kabartma tozunu, unu ilave edelim ve iyice karıştıralım.
Son olarak içine hazırladığımız ıspanak püresini ilave edelim ve karıştıralım.
Hazırladığımız kek hamurunu, yağlanmış büyük dikdörtgen borcama dökelim.
Önceden ısıtılmış 150° fırında pişirelim ve üzerini nemli bir bezle örtüp, soğumaya bırakalım.

Kreması için; tencereye hindistan cevizi ve vanilya hariç, bütün malzemeyi koyalım ve orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiririp, soğumasını bekleyelim.
İçine hindistan cevizini,vanilyayı ekleyelim ve blender ile 5 dakika çırpalım.
Soğuyan keki çay bardağı ile keselim ve kekten yuvarlak parçalar çıkaralım.
Tepside kalan kek parçalarını rondodan geçirelim.
Kestiğimiz kek parçalarının üzerine krema koyalım ve kaşığın arkasıyla düzeltelim.
Sonra rondodan geçirdiğimiz kek parçalarına bulayalım ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirelim.
Ispanaklı Köstebek Pastamız servise hazır. Afiyet olsun.