Malzemeler

• 1 adet yumurta,
• 1 çay bardağı süt,
• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 çorba kaşığı sirke,
• 2,5-3 su bardağı un,
• 1 çay kaşığı tuz,

İçi İçin

• 250 gr iri çekilmiş ceviz.

Şerbeti İçin

• 4 su bardağı toz şeker,
• 4 su bardağı su,
• 1 tatlı kaşığı limon suyu,

Açmak İçin

• Nişasta.
• Un.

Üzeri İçin

• 150 gr tereyağı,
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Bir kabın içine bir miktar un koyalım ve tüm malzemeyi içine ilave edip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve üzerini nemli bir bezle örtüp, 30 dakika dinlendirelim.
Dinlenen bezelerden bir tane alalım ve bol nişasta un karışımı ile oldukça, ince olacak şekilde açalım.
Üzerine ceviz serpiştirip, oklavaya çok sıkı olmayacak şekilde sarıp, büzdürelim.
Daha sonra oklavadan çekelim ve içe doğru kıvırıp, fırın tepsisine yerleştirelim.
Üzeri için; tavaya tereyağını, sıvı yağı koyalım ve eritip, kızdıralım.
Hazırladığımız tatlıların üzerine kaşık yardımıyla dökelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirip, soğumaya bırakalım.
Şerbeti için; tencereye toz şekeri, suyu koyalım ve yaklaşık 15 dakika kaynatalım.
Daha sonra limon suyunu ilave edelim.
Sıcak şerbetimizi, soğuk tatlımızın üzerine dökelim ve şerbetini çekip, soğuyuncaya kadar bekletelim.
Bülbül Yuvası Tatlısını istediğimiz şekilde süsleyip, servis yapabiliriz. Afiyet olsun.