Yeşil Mercimek Yemeği

İlk olarak soğanları doğrayın ve sarımsağı ezerek bir tavanın içerisine dökün. Bu karışımı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
Salçayı ilave edin ve salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin. O esnada havuç ve patatesleri küp küp doğrayın.
Doğradığınız havuç ve patatesi ilave edip 4-5 dakika daha soteleme harekâtına devam edin.
Evvelden haşlanmış yeşil mercimek ve et suyunu da karışıma ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Mercimek yemeğini, yanına çok yakışan patlıcan turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Mercimek Yemeğinin Püf Noktaları Nelerdir?

Mercimeğin daha lezzetli olması için bir gece evvelden suda bekletin.
Eğer süreniz yoksa mercimek tanelerini pişirmeden evvel ayıklayın ve sudan geçirin.
Mercimeklerin haşlandıktan sonra ufalamasını önlemek için, pişirmeye başladığınızda bir zaman bilave edin ve içerisine limon suyu veya sirke ilave edin.
Mercimekler kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edebilirsiniz. Dibi yakalamasın diye aralıklı olarak karıştırın.

1 Porsiyon Mercimek Yemeği Kaç Kalori?

B vitamini bakımından oldukça zengin olan mercimek yemeği, vasati 70 kaloridir. Kalorisi düşük besinleri seçim ediyorsanız, yeşil mercimek salatası da perhiz listelerine ekleyebileceğiniz tariflerden arasındadır.
Baklagil ve hububat yemekleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, zeytinyağlı taze fasulye veya mercimek köftesi tarifine göz atabilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri beğendiklerinizle paylaşmayı unutmayın.