Malzemeler

• 1 limon
• 1 vanilya kabuğu
• 1 çay kaşığı rezene tohumu
• 3 yumurta beyazı
• 70 gr toz şeker
• 330 ml süt
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 4 yemek kaşığı kamış şekeri

 Yapılışı

• Limonu bir süre kaynar suda haşlayın ve kabuklarının yarısını rendeleyin.
• Rezene tohumlarını iyice dövün.
• Vanilya kabuklarını uzunlamasına kesin.
• Ardından sütü bir tencerede kaynatın ve dövülmüş rezene tohumları ile kesilmiş vanilya kabuklarını içine atın.
• Süt taşacak gibi durduğunda tencereyi ocaktan çekip, 30 dakika kadar
• dinlenmeye bırakın.
• Dinlendikten sonra süzgeçten geçirip, şeker ve limon kabuklarını katmadan evvel yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın.
• Ardından başka bir kapta mısır ununu da biraz süt yardımıyla hiçbir topakçık kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
• Sonra dinlenmede olan süt ile mısır unu karışımını birleştirip, kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın.
• Son olarak da koyulaşan bu kremayı 4 kaseye eşit şekilde boşaltıp, 2 saat kadar
• buzdolabında soğumaya bırakın.
• Servis yapmadan kısa bir süre önce kaseleri fırının ızgarasına yerleştirip, kremaların üzerine şeker kamışı serpin ve 2 dakika pişirin.
• Böylece üzerine serptiğiniz şeker kamışları eriyip karamel halini alacaklar.
• Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.